Por cierto otro detalle, cuando saco la pieza, el tiempo que estoy ahí con la presa le quito anzuelo y le hago corte para el desangrarlo, como podéis ver no se tarda nada y el pescado cambia totalmente su sabor al hacer esa pequeña maniobra. Os la recomiendo.
Yo concretamente dejo ahí el pescado desangrando y una vez que está muerto y echado la sangre, corte en barriga, destripo, agua de mar y a la nevera.